ชาอู่หลง ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ!?

โดยพื้นฐานแล้ว มนุษย์เราเป็นสัตว์โลกที่ขี้เกียจ

ซึ่งความขี้เกียจนี้ก็ถือเป็นแรงผลักดันหนึ่ง

ให้เราคิดค้นเครื่องมืออำนวยความสะดวกต่างๆ นานา

เพื่อให้งานที่ต้องทำบรรลุเป้าหมายโดยใช้แรงกายน้อยที่สุด

การไขว่คว้าหาทางลัดก็เป็นอีกนิสัยพื้นฐานหนึ่งของมนุษย์

ไม่ว่าจะเป็นทางลัดที่ช่วยให้ไปถึงที่หมายเร็วขึ้น

ทางลัดที่ช่วยให้รวยเร็วขึ้น ไปจนถึงทางลัดที่ช่วยให้ผอมเร็ว

โดยไม่ต้องใช้ความพยายามอดให้ยุ่งยาก

กระแสเห่อทางลัดช่วยผอมจึงมาแรงเป็นระยะๆ

แล้วก็จางหายไปเหมือนคลื่นกระทบฝั่ง

และคลื่นลูกล่าสุดที่กำลังมาแรงในช่วงนี้คือ กระแสดื่มชาอู่หลงเพื่อลดน้ำหนัก

เรามาดูข้อเท็จจริงกันค่ะว่ามีความเป็นไปได้มากน้อยเพียงใด

แนวคิดว่าชาอู่หลงน่าจะช่วยลดน้ำหนักได้

มาจากงานวิจัยในหลอดทดลองที่พบว่า สารโพลีฟีนอลในชา

หรือที่มีชื่อเรียกยากๆ ว่า Oolong tea polymerized polyphenols (OTPP)

มีคุณสมบัติในการยับยั้งเอนไซม์ไลเปสจากตับอ่อน1 ไลเปสเป็นเอนไซม์ที่มีบทบาทสำคัญ

ในการย่อยสลายไขมันจากอาหาร ช่วยให้ไขมันถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย

เมื่อเอนไซม์ตัวนี้ถูกยับยั้ง การดูดซึมของอาหารประเภทไขมันก็ลดลง

เป็นกลไกเดียวกันกับยาลดความอ้วนบางตัวที่ใช้ในปัจจุบัน

นอกจากลดการดูดซึมของไขมันแล้ว ยังมีอีกการศึกษาในหญิงชาวญี่ปุ่นที่พบว่า

การดื่มชาอู่หลงช่วยเพิ่มการเผาผลาญขณะพักในเวลา 120 นาทีหลังดื่มได้ราวร้อยละ 10

เมื่อเทียบกับชาเขียวซึ่งเพิ่มได้เพียงร้อยละ 4.2

และยังมีการศึกษาจากจีนซึ่งมีกลุ่มตัวอย่างเป็นคนอ้วนมากถึง 102 คน

พบว่าเมื่อให้ดื่มชาอู่หลงทุกวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ ร้อยละ 22 ของกลุ่มตัวอย่างมีน้ำหนัก

ลดลงเกินกว่า 3 กิโลกรัม และส่วนที่ลดเป็นไขมันบริเวณพุงมากกว่าส่วนอื่นๆ 3

แม้ว่าจะมีงานวิจัยสนับสนุนอยู่หลายชิ้น แต่ถ้าได้ตามไปอ่านงานเหล่านี้โดยละเอียดจะพบว่า

ยังไม่มีการทดลองแบบเปรียบเทียบโดยมีกลุ่มตัวอย่างขนาดใหญ่

และมีการควบคุมปัจจัยอื่นๆ ที่ดีเพียงพอ

อีกทั้งในการทดลองทั้งหมดจะใช้เป็นชาอู่หลงจริงๆ

ไม่ใช่แบบบรรจุขวดสำเร็จรูปอย่างที่วางขายในท้องตลาดเมืองไทย

สำหรับชาแบบขวดที่ขายในไทย

มีงานวิทยานิพนธ์ที่น่าสนใจชิ้นหนึ่งจากมหาวิทยาลัยศิลปากรพบว่า

ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและ

ปริมาณสารในกลุ่มโพลีฟีนอลในชาเขียวขวดที่วางขายแต่ละยี่ห้อ

มีน้อยกว่าชาเขียวชงสดอย่างมีนัยยะสำคัญ

เสียดายที่ในงานชิ้นนี้ไม่ได้มีการนำตัวอย่างชาอู่หลงบรรจุขวดมาวิเคราะห์ด้วย

จึงยังสรุปแบบฟันธงไม่ได้ว่าสารโพลีฟีนอลตัวสำคัญคือ OTPP ในชาอู่หลงขวดนั้น

จะยังมีประสิทธิภาพคงอยู่ครบถ้วนเพียงใด

สำหรับชาอู่หลงขวดที่วางขายในท้องตลาดเมืองไทยนั้น หากพลิกอ่านฉลากโภชนาการก่อน

ตามหลัก “อ่านก่อนผอมกว่า” จะพบว่า บางยี่ห้อมีการเติมน้ำตาลลงไปมากถึง 28 กรัมต่อหนึ่งขวด

ซึ่งรับประกันได้ว่า ดื่มแล้วหวานชื่นใจแต่พุงกะทิไม่หายไปไหนอย่างแน่นอน

ดังนั้น หากจะซื้อรับประทาน ควรซื้อแบบใบชาจริงๆ มาต้มหรือชงดื่ม แต่ถ้าจะซื้อเป็นแบบบรรจุขวด

ควรพลิกอ่านฉลากโภชนาการก่อน และซื้อเป็นแบบไม่ใส่น้ำตาล

สรุปแล้ว "ชาอู่หลง" เป็นหนึ่งในตัวช่วยที่น่าสนใจในการลดน้ำหนัก แต่ไม่ได้ช่วยมากมายนัก

และไม่ใช่ทางลัดหรือคำตอบสุดท้ายที่ทำให้น้ำหนักลดหรือผอมลงอย่างแน่นอน

อย่างไรเสียการเลือกรับประทานอาหารที่ถูกวิธี และการออกกำลังกาย

ยังคงเป็นคำตอบหลักของความผอมพร้อมสุขภาพดีค่ะ